-60℃金槍魚超低溫冷庫

文章出處：責任編輯：雪藝人氣：發(fā)表時間：2017-06-14

　　-60℃金槍魚超低溫冷庫

　　海鮮冷凍庫一般在-30℃，但金槍魚似乎顯得十分精貴，需要在-60℃~-80℃的超低溫冷庫下才能安然無恙。一般低溫庫溫度在-35℃以下，用于儲藏一些適用于超低溫環(huán)境下的海鮮、食品、實驗品（如-40℃玻璃實驗庫）等。

　　金槍魚只有在-60℃~-80℃的超低溫環(huán)境下才能中長期存放，在此低溫下，能有效防止金槍魚的脂肪氧化酸敗，才能保證其營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。

　　金槍魚低溫庫對溫度要求極高

-60℃金槍魚超低溫冷庫

　　(1)必須采用-60℃超低溫深冷凍結

　　金槍魚在凍結時, 魚肉細胞內的水份在-1.5℃開始凍結成結晶, 到-60℃時細胞內的水份全部凍結成結晶體。因此金槍魚的共晶點為-60℃, 即在-60℃使金槍魚達到完全凍結, 其細胞生物體的反應被維持在停止狀態(tài), 從而得以長期保持金槍魚的鮮度。如果凍結溫度達不到-60℃, 則細胞內未能凍結的部分會發(fā)生變質, 時間長了會使魚肉發(fā)黑。

　　金槍魚一般從捕獲到消費要半年以上時間, 為長時間保持金槍魚的鮮度, 其凍結溫度均需達到-60℃, 在這樣的溫度下, 可以良好地保持一年半到兩年的時間。

　?。?）金槍魚超低溫冷庫材料

　　1、制冷機組

　　采用一臺集中供冷，降低運營成本，故障少，機組選用國產(chǎn)進口原裝制冷機組；冷庫的主要部件均選用國產(chǎn)進口知名品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩(wěn)、低耗高能、品質卓越。

　　2、控制系統(tǒng)：

　　采用先進的微電腦控制系統(tǒng)和先進的控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。

　　3、庫板：

　　優(yōu)質的雙面彩鋼聚氨酯冷庫板，占地面積小、保溫性能好；庫板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料。

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