帶魚屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細(xì)，全長(zhǎng)1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國(guó)的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國(guó)的四大海產(chǎn)。

我們知道，海鮮一般在打撈后是需要冷凍的，因?yàn)樵诔丨h(huán)境下帶魚很容易會(huì)發(fā)生變質(zhì)，所以帶魚在打撈后一般會(huì)通過-15℃冷鏈運(yùn)輸至加工廠或冷庫(kù)，在冷庫(kù)中帶魚的儲(chǔ)存溫度有很多種，一般溫度越低儲(chǔ)存的時(shí)間越久。

不同溫度下帶魚的儲(chǔ)存時(shí)間：

帶魚-18℃冷凍庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)間為6個(gè)月左右；

帶魚-25℃冷凍庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)間為10個(gè)月左右；

帶魚-30℃速凍冷庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)間為16個(gè)月左右；

不同類型的造價(jià)不同，儲(chǔ)存溫度、時(shí)間也有差異，我們常見的帶魚冷庫(kù)為-18℃冷凍庫(kù)，它是通過人工制冷，使庫(kù)內(nèi)溫度保持在-18℃的低溫環(huán)境，常用于食品、藥品、機(jī)械等冷凍加工及貯藏，帶魚冷庫(kù)的配置一般高于普通保鮮冷庫(kù)，因?yàn)闇囟容^低，相對(duì)來說配置要求更高。

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